گوشت
-
اخبار جامعه
انسان‌ها در ۱۸ هزار سال قبل؛ هم گوشت هم را می‌خوردند و هم از استخوان هم ابزار و زیورآلات می‌ساختند
به گزارش خبر فوری،شواهد جدید در این خصوص، بار دیگر بحث‌هایی را درباره این نوع رفتار انسان‌ها در میان اروپاییان برانگیخته است، موضوعی بسیار هولناک که هضم آن بسیار دشوار به نظر می‌رسد. یورو نیوز در خبری نوشت:تیمی از محققان بین‌المللی شواهدی قطعی از این موضوع هولناک به دست آورده‌اند. بر اساس یافته‌های این تحقیق، جوامع انسانی در دوره ماگدالنی (حدود ۱۸۰۰۰ سال پیش) هم‌نوع‌خواری می‌کردند به نحوی که حتی مغز انسان‌ها نیز برای خوراک مورد استفاده قرار می‌گرفت. این تحقیق همچنین بینش‌های ارزشمند جدیدی در باره آداب و رسوم تدفین مردگان و نیز دیگر آیین‌های این دوره از تاریخ انسان باستان ارائه می‌دهد. درک ما از چگونگی مواجهه انسان‌های متعلق به جامعه «شکارچی-گردآورنده» با مرگ در اروپای دوره پارینه‌سنگی بسیار محدود است، زیرا مجموعه بقایای این انسان‌ها در سوابق پژوهش‌های باستان‌شناسی بسیار اندک و ناچیز هستند. با این حال، برخی از نمونه‌های باستان‌شناسی به خوبی حفظ شده به ما کمک کرده‌اند تا در باره مراسم تدفین و آداب و رسوم مربوط به دوره ماگدالنی اطلاعاتی به دست آوریم. بقایای اسکلت‌های یافت‌شده در برخی موارد، اطلاعاتی درباره نحوه قرارگیری اجساد در داخل گورها ارائه می‌دهند. در برخی موارد، اجساد با خاک‌سرخ پوشانده شده و با اشیای تدفینی احاطه شده‌اند. اما …
-
اخبار سلامت
نظارت بر تولید فراورده‌های گوشتی/ الزام کارخانه‌ها به استفاده از گوشت سالم و مواد مجاز
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو با اشاره به نظارت‌های سخت‌گیرانه بر فرآیند تولید سوسیس و کالباس تاکید کرد که استفاده از مواد اولیه سالم و رعایت ضوابط بهداشتی از الزامات تولید این محصولات است. به گزارش خبر فوری، دکتر حشمت‌الله رضوی موسوی، با اشاره به اهمیت سلامت فرآورده‌های گوشتی، اظهار داشت: سازمان غذا و دارو به‌عنوان متولی نظارت بر تولید محصولات غذایی، بر تمامی مراحل تولید سوسیس و کالباس نظارت دارد. کارخانه‌های تولیدکننده این فرآورده‌ها موظف‌اند از گوشت سالم و مواد اولیه مجاز استفاده کنند و هرگونه تخطی از ضوابط بهداشتی با برخورد قانونی مواجه خواهد شد. وی در خصوص میزان گوشت استفاده‌شده در محصولات گوشتی افزود: عبارت “سوسیس ۹۰ درصد” به این معناست که ۹۰ درصد ترکیب این محصول را گوشت و ۱۰ درصد آن را سایر ترکیبات تشکیل می‌دهد. همچنین، در تولید سوسیس و کالباس از گوشت خالص استفاده می‌شود، اما در برخی محصولات کم‌درصد ممکن است از گوشت جداسازی‌شده مکانیکی نیز استفاده شود که باید بر روی برچسب محصول درج گردد. بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، رضوی موسوی در پایان تاکید کرد: سازمان غذا و دارو با پایش مستمر و آزمایش‌های کنترل کیفی، تلاش می‌کند …
-
اقتصادی
افزایش ۶ درصدی تولید گوشت قرمز در لرستان
خبر فوری/لرستان رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان گفت: میزان تولید گوشت قرمز استان نسبت به سال قبل شش درصد و نسبت به دو سال قبل ۱۶ درصد افزایش پیدا کرده است. سید عماد شاهرخی شامگاه ۱۶ بهمن، در شورای اداری لرستان که با حضور وزیر جهاد کشاورزی و در سالن آمفی‌تئاتر استانداری برگزار شد، بیان کرد: با دستور استاندار با توجه به اهمیت بخش کشاورزی به عنوان پیشران اقتصاد استان، ۱۳ پروژه پیشران و ۶۱ پروژه عمرانی برای جهاد کشاورزی تعریف شده که ظرف دو سال آینده باید به بهره‌برداری برسند. وی با بیان اینکه اجرای این پروژه‌ها با استفاده از همه ظرفیت‌ها به خصوص سرمایه‌گذاران بخش خصوصی انجام خواهد شد، ادامه داد: در سالجاری برای بخش کشاورزی هشت همت لحاظ شده که شش همت آن برای بخش کشاورزی و دو همت نیز برای بخش شیلات است. شاهرخی گفت: تاکنون چهار همت آن محقق شده فقط در دو پروژه آبیاری تحت فشار برای ۶۰۰ هکتار از اراضی کشاورزی در استان ۳۶ میلیارد تومان سرمایه‌گذاری انجام شده است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان با بیان اینکه کل اعتبار ملی استان در صورت تخصیص ۱۰۰ درصدی ۳۶ میلیارد تومان است، بیان کرد: این درحالی است که فقط دو سرمایه‌گذار به اندازه کل اعتبار ملی بخش …
-
اخبار سلامت
اگر سرگیجه دارید این قسمت از گوشتان دچار التهاب شده است
آفتاب‌‌نیوز : شاهرخ خوش سیرت فوق تخصص گوش، حلق، بینی گفت: عفونت گوش میانی به علت کوتاه بودن شیپور استاش در کودکان بسیار شایع است و در صورت تداوم می‌تواند موجب پارگی پرده گوش آنها شود. متخصص گوش حلق و بینی گفت: اصطلاحی به نام آسیب‌های صوتی وجود دارد. زمانیکه که گوش در دراز مدت با صدایی ممتد مواجهه داشته باشد، شنوایی دچار کاهش می‌شود. صحبت زیاد با موبایل می‌تواند موجب آسیب صوتی شود. وی درباره ساختار گوش و دلایل التهاب گوش گفت: گوش از سه قسمت گوش خارجی (لاله تا پرده گوش)، گوش میانی (پرده گوش تا حلزون) و گوش داخلی (حلزون و سیستم تعادلی) تشکیل شده است. التهاب می‌تواند در هر سه قسمت رخ دهد، اما شایعترین التهاب مربوط به گوش خارجی است. فوق تخصص گوش، حلق، بینی و سینوس توضیح داد: افرادیکه خارش گوش دارند واشیاء خارجی را وارد گوش می‌کنند دچار التهاب گوش خارجی می‌شوند و همینطور شنا در استخر آلوده و دریا و عفونت‌های قارچی ناشی از فعال شدن قارچ‌های درون گوش هم می‌توانند موجب التهاب گوش شوند. خارش و درد از مهمترین علامت‌های التهاب در گوش خارجی است. این التهاب با درد زیاد، خارش و ترشح همراه است (گوش شناگران) و عفونت بالای باکتریایی …
-
اقتصادی
تامین گوشت با کیفیت در دستور کار سازمان امور عشایر
سرپرست سازمان امور عشایر ایران اعلام کرد: این سازمان تامین گوشت با کیفیت را در دستور کار خود قرار داده است تا در راستای ارتقای معیشت عشایر گام‌های موثری را بردارد. به گزارش خبر فوری، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، جهانبخش میرزاوند – سرپرست سازمان امور عشایر ایران عنوان کرد که تامین گوشت با کیفیت را در دستور کار داریم. وی افزود: زنان روستایی و عشایری با استفاده از خلاقیت نو و ابتکار در عرصه گردشگری عشایری توانسته‌اند محصولات صنایع دستی را به بازار عرضه کنند. نقش مهم جامعه عشایری در تامین امنیت غذایی کشور آیت‌الله ربانی در دیدار با جهانبخش میرزاوند – سرپرست سازمان امور عشایر کشور – بر اهمیت نقش جامعه عشایری در تامین امنیت غذایی کشور تاکید کرد. وی با اشاره به ظرفیت‌های برجسته جامعه عشایری اظهار کرد: استعدادهای درخشان این جامعه مورد کم‌توجهی قرار گرفته است. افراد صالح و توانمند در بدنه مدیریتی می‌توانند به ارتقای سازمان امور عشایر کمک کنند. ربانی افزود: زنان و مردان عشایری با نقش تعیین کننده خود در تولید محصولات کشاورزی، به پایداری امنیت غذایی کشور کمک می‌کنند. وی همچنین تاکید کرد: فرهنگ اصیل عشایری، به عنوان یک میراث تاریخی ارزشمند، باید مورد توجه ویژه قرار گیرد. انتهای پیام
-
اقتصادی
حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز شایعه است/ ادامه روند منظم تامین ارز و کالاهای اساسی
وزیر جهاد کشاورزی انتشار اخباری درباره حذف ارز ترجیحی گوشت قرمز را تکذیب کرد و گفت: این شایعات برای ایجاد التهاب در بازار است و مشکلی در تامین گوشت قرمز و تامین ارز آن وجود ندارد. به گزارش خبر فوری، غلامرضا نوری اظهار کرد: ما دام مازاد آماده پروار زیادی برای کشتار در کشور داریم ضمن این که روند منظم تامین ارز و تامین کالاهای اساسی ادامه دارد. وی خاطرنشان کرد: در تولید گندم تولیدمان کافی است و ذخایر استراتژیک هم بیشتر از مصوبات است و بازار هم از یک آرامش نسبی برخوردار است. وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: در بحث ثبت سفارش‌ها برای آن که دور از خطا و امضای طلایی انجام شود، تلاش شده کارها سیستمی انجام شود اگر چه هر سیستمی ممکن است ایراد و اشکال داشته باشد. وی گفت: به دنبال حل مشکلات سیستم هستیم و این هیچ ارتباطی به بازار و تامین کالا ندارد بلکه دولت در تلاش است بازار به سمت شفافیت بیشتر حرکت کند تا کمترین هزینه بر کشور تحمیل شود. برگزاری کمیسیون مشترک ایران و کشورهای آفریقایی بعد از ۱۶ سال وقفه نوری در ادامه اظهار کرد: کشورهای آفریقایی در اولویت قرار گرفته‌اند و نخستین کمیسیون با این کشورها در دولت چهاردهم …
-
اخبار سلامت
مصرف گوشت فراوری شده خطر دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز : پیش از این مشخص شده بود که نوع برنامه غذایی بر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تاثیر دارد، اما یک مطالعه جدید نشان داد مصرف مقدار زیادی از گوشت فراوری شده با خطر بالایی برای بروز این بیماری همراه است؛ بر اساس این مطالعه، خوردن تنها دو تکه سوسیس و کالباس و همبرگر در روز موجب افزایش ۱۵ درصدی ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود. این تحقیق با بررسی نزدیک به ۲ میلیون نفر در ۲۰ کشور جهان انجام شده و خطر ابتلا به دیابت مرتبط با مصرف گوشت قرمز غیرفراوری، گوشت فراوری شده و گوشت سفید را مورد بررسی قرار داده است. این تحقیق با در نظر گرفتن سن، جنسیت و توده بدنی (وزن) مشخص کرد که مصرف ۵۰ گرم گوشت فراوری شده در روز کافی است که خطر دیابت نوع ۲ را به میزان ۱۵ درصد افزایش بدهد. به گفته محققان دانشگاه کمبریج که این مطالعه را انجام داده‌اند، مصرف معادل ۱۰۰ گرم استیک (همبرگر) در روز این خطر را ۱۰ درصد افزایش می‌دهد، اما ارتباط مصرف گوشت سفید (مرغ و ماهی) با بروز دیابت کمتر مشخص است. چه چیزی موجب دیابت نوع ۲ می‌شود؟ دیابت نوع ۲ حالتی است که در آن سطح قند …
-
اقتصادی
عرضه گوشت‌های گرم وارداتی به شیوه جدید/ مردم دیگر در صف نمی‌مانند
معاون بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی گفت: چون در میدان بهمن گوشت گرم وارداتی به شکل لاشه و شقه عرضه می‌شد و قطعه بندی آن زمان‌بر بود، صف‌هایی را ایجاد می‌کرد. البته اختلاف قیمت آن با قیمت بازار نیز طبیعتا انگیزه‌هایی را ایجاد می‌کند که ممکن است برای غیر از نیاز مصرفی افراد در صف قرار بگیرند. اما قرار است این گوشت‌ها در بشقاب‌های آماده توزین شده با لیبل قیمت در اختیار شهروندان قرار گیرد. به گزارش خبر فوری، احمد خانی نوذری با بیان اینکه در حوزه مرغ در کشور خودکفا هستیم، گفت: سطح بسیار بالایی از تولید را در ماه‌های اخیر تجربه می‌کنیم و تلاش شده که حجم عرضه در بازار به شکلی باشد که تقاضا را در ایام پرمصرف پوشش دهد. ماه‌های اخیر در جوجه ریزی رکورد زده شده و بالای ۱۵۰ میلیون قطعه جوجه‌ریزی نیز انجام شده است. این مقدار جوجه‌ریزی نه تنها کفاف بازار را خواهد داد بلکه در وزارت جهادکشاورزی برنامه‌هایی برای صادرات مرغ داریم و هیچ نگرانی در مورد تامین مرغ به میزان کافی و با قیمت مصوب در بازار وجود ندارد. عرضه مرغ با قیمت کمتر از ۸۰ هزار تومان وی افزود:در دی‌ماه امسال ۱۵۳ میلیون قطعه و در بهمن ماه امسال هم ۱۵۰ میلیون …
-
اقتصادی
سال نو میلادی واردات گوشت قرمز را کاهش داد – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، رصد بازار کالاهای اساسی نشان می‌دهد حدود دو هفته است که گوشت قرمز بسته بندی یک کیلویی با قیمت ۳۹۰ هزار تومان و دو کیلویی به مبلغ ۷۲۲ هزار تومان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع نمی‌شود؛ اما به جای آن ران گوشت گوسفند برزیلی منجمد هر بسته دو کیلویی با قیمت ۴۶۰ و گوشت گوساله منجمد ۳۱۵ هزار تومان در حال توزیع است. مسعود رسولی، دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور در این خصوص به آنلاین گفت: واردات گوشت گرم قرمز گرم کاهش یافته زیرا دی ماه مصادف با عید ژانویه و تعطیل رسمی کشورهای زیادی در جهان است. وی در ادامه مساله کاهش عرضه گوشت گرم وارداتی افزود: دلیل دوم به توزیع خرد گوشت قرمز بر می‌گردد. در نیمه نخست سال گوشت فقط از طریق یک شبکه انجام می‌شد به این ترتیب گوشت وارداتی گرم به انجمن صنعت بسته بندی تحویل و پس از بسته بندی از طریق شرکت‌های انجمن در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سراسر کشور توزیع می‌شد؛ اما در حال حاضر عرضه به شکل خرد انجام می‌شود. گوشت گرم گوسفند وارداتی از چند مجرا از جمله کاسبان امین برای قصابی‌ها، میدان پیروزی برای میادین میوه و تره بار، میدان بهمن به شکل …
-
اخبار عمومی
تولید روزانه ۸۸ تن گوشت قرمز در لرستان/ ۴ هزار تن عسل تولید شد – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
صادق اسداللهی در گفت‌وگو با خبرنگار آنلاین با اشاره به اینکه حدود ۱۱ درصد تولیدات بخش کشاورزی استان مربوط به حوزه دامپروری است، اظهار داشت: اما از لحاظ ارزش، ۴۶ درصد ارزش تولیدات کشاورزی استان مربوط به حوزه دامپروری است. تولید روزانه ۸۸ تن گوشت قرمز در لرستان وی با بیان اینکه در لرستان در کنار تولید مرغ صنعتی در لرستان، سالانه بین دو هزار تا دو هزار و ۵۰۰ تن گوشت سایر ماکیان شامل بوقلمون، بلدرچین، کبک و… تولید می‌شود، عنوان کرد: همچنین طی ۱۰ ماهه امسال، ۲۷ هزار تن گوشت قرمز در استان تولید شده است. معاون سازمان جهاد کشاورزی لرستان تأکید کرد: روزانه ۸۸ تن گوشت قرمز در لرستان تولید می‌شود. اسداللهی در ادامه سخنان خود با تأکید بر اینکه از این ۸۸ تن گوشت قرمز، ۶۰ در استان مصرف و تقریباً ۱۸ تن دیگر به خارج از استان صادر شده است، افزود: میزان تولید گوشت قرمز در استان طی امسال نسبت به سال گذشته ۳.۷ درصد افزایش پیدا کرده است. تولید ۴ هزار تن عسل در لرستان وی همچنین با اشاره به میزان تولید عسل در لرستان، عنوان کرد: میزان تولید عسل در استان طی سال گذشته سه هزار و ۸۰۰ تن بوده که امسال این …
- 1
- 2