گوشت
-
اخبار سلامت
مصرف گوشت فراوری شده خطر دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز : پیش از این مشخص شده بود که نوع برنامه غذایی بر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تاثیر دارد، اما یک مطالعه جدید نشان داد مصرف مقدار زیادی از گوشت فراوری شده با خطر بالایی برای بروز این بیماری همراه است؛ بر اساس این مطالعه، خوردن تنها دو تکه سوسیس و کالباس و همبرگر در روز موجب افزایش ۱۵ درصدی ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود. این تحقیق با بررسی نزدیک به ۲ میلیون نفر در ۲۰ کشور جهان انجام شده و خطر ابتلا به دیابت مرتبط با مصرف گوشت قرمز غیرفراوری، گوشت فراوری شده و گوشت سفید را مورد بررسی قرار داده است. این تحقیق با در نظر گرفتن سن، جنسیت و توده بدنی (وزن) مشخص کرد که مصرف ۵۰ گرم گوشت فراوری شده در روز کافی است که خطر دیابت نوع ۲ را به میزان ۱۵ درصد افزایش بدهد. به گفته محققان دانشگاه کمبریج که این مطالعه را انجام داده‌اند، مصرف معادل ۱۰۰ گرم استیک (همبرگر) در روز این خطر را ۱۰ درصد افزایش می‌دهد، اما ارتباط مصرف گوشت سفید (مرغ و ماهی) با بروز دیابت کمتر مشخص است. چه چیزی موجب دیابت نوع ۲ می‌شود؟ دیابت نوع ۲ حالتی است که در آن سطح قند …
-
اقتصادی
عرضه گوشت‌های گرم وارداتی به شیوه جدید/ مردم دیگر در صف نمی‌مانند
معاون بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی گفت: چون در میدان بهمن گوشت گرم وارداتی به شکل لاشه و شقه عرضه می‌شد و قطعه بندی آن زمان‌بر بود، صف‌هایی را ایجاد می‌کرد. البته اختلاف قیمت آن با قیمت بازار نیز طبیعتا انگیزه‌هایی را ایجاد می‌کند که ممکن است برای غیر از نیاز مصرفی افراد در صف قرار بگیرند. اما قرار است این گوشت‌ها در بشقاب‌های آماده توزین شده با لیبل قیمت در اختیار شهروندان قرار گیرد. به گزارش خبر فوری، احمد خانی نوذری با بیان اینکه در حوزه مرغ در کشور خودکفا هستیم، گفت: سطح بسیار بالایی از تولید را در ماه‌های اخیر تجربه می‌کنیم و تلاش شده که حجم عرضه در بازار به شکلی باشد که تقاضا را در ایام پرمصرف پوشش دهد. ماه‌های اخیر در جوجه ریزی رکورد زده شده و بالای ۱۵۰ میلیون قطعه جوجه‌ریزی نیز انجام شده است. این مقدار جوجه‌ریزی نه تنها کفاف بازار را خواهد داد بلکه در وزارت جهادکشاورزی برنامه‌هایی برای صادرات مرغ داریم و هیچ نگرانی در مورد تامین مرغ به میزان کافی و با قیمت مصوب در بازار وجود ندارد. عرضه مرغ با قیمت کمتر از ۸۰ هزار تومان وی افزود:در دی‌ماه امسال ۱۵۳ میلیون قطعه و در بهمن ماه امسال هم ۱۵۰ میلیون …
-
اقتصادی
سال نو میلادی واردات گوشت قرمز را کاهش داد – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، رصد بازار کالاهای اساسی نشان می‌دهد حدود دو هفته است که گوشت قرمز بسته بندی یک کیلویی با قیمت ۳۹۰ هزار تومان و دو کیلویی به مبلغ ۷۲۲ هزار تومان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع نمی‌شود؛ اما به جای آن ران گوشت گوسفند برزیلی منجمد هر بسته دو کیلویی با قیمت ۴۶۰ و گوشت گوساله منجمد ۳۱۵ هزار تومان در حال توزیع است. مسعود رسولی، دبیر انجمن صنعت بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور در این خصوص به آنلاین گفت: واردات گوشت گرم قرمز گرم کاهش یافته زیرا دی ماه مصادف با عید ژانویه و تعطیل رسمی کشورهای زیادی در جهان است. وی در ادامه مساله کاهش عرضه گوشت گرم وارداتی افزود: دلیل دوم به توزیع خرد گوشت قرمز بر می‌گردد. در نیمه نخست سال گوشت فقط از طریق یک شبکه انجام می‌شد به این ترتیب گوشت وارداتی گرم به انجمن صنعت بسته بندی تحویل و پس از بسته بندی از طریق شرکت‌های انجمن در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سراسر کشور توزیع می‌شد؛ اما در حال حاضر عرضه به شکل خرد انجام می‌شود. گوشت گرم گوسفند وارداتی از چند مجرا از جمله کاسبان امین برای قصابی‌ها، میدان پیروزی برای میادین میوه و تره بار، میدان بهمن به شکل …
-
اخبار عمومی
تولید روزانه ۸۸ تن گوشت قرمز در لرستان/ ۴ هزار تن عسل تولید شد – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
صادق اسداللهی در گفت‌وگو با خبرنگار آنلاین با اشاره به اینکه حدود ۱۱ درصد تولیدات بخش کشاورزی استان مربوط به حوزه دامپروری است، اظهار داشت: اما از لحاظ ارزش، ۴۶ درصد ارزش تولیدات کشاورزی استان مربوط به حوزه دامپروری است. تولید روزانه ۸۸ تن گوشت قرمز در لرستان وی با بیان اینکه در لرستان در کنار تولید مرغ صنعتی در لرستان، سالانه بین دو هزار تا دو هزار و ۵۰۰ تن گوشت سایر ماکیان شامل بوقلمون، بلدرچین، کبک و… تولید می‌شود، عنوان کرد: همچنین طی ۱۰ ماهه امسال، ۲۷ هزار تن گوشت قرمز در استان تولید شده است. معاون سازمان جهاد کشاورزی لرستان تأکید کرد: روزانه ۸۸ تن گوشت قرمز در لرستان تولید می‌شود. اسداللهی در ادامه سخنان خود با تأکید بر اینکه از این ۸۸ تن گوشت قرمز، ۶۰ در استان مصرف و تقریباً ۱۸ تن دیگر به خارج از استان صادر شده است، افزود: میزان تولید گوشت قرمز در استان طی امسال نسبت به سال گذشته ۳.۷ درصد افزایش پیدا کرده است. تولید ۴ هزار تن عسل در لرستان وی همچنین با اشاره به میزان تولید عسل در لرستان، عنوان کرد: میزان تولید عسل در استان طی سال گذشته سه هزار و ۸۰۰ تن بوده که امسال این …
-
اقتصادی
گوشت، شکر و روغن در صدر اخبار کشاورزی
در هفته جاری خبرهای مربوط به شکر، روغن، گندم و تنظیم بازار گوشت قرمز در صدر اخبار کشاورزی خبر فوری بودند. به گزارش خبر فوری، یکی‌از خبرهای مهم منتشر شده در هفته جاری تعیین قیمت خرید تضمینی گندم بود. رئیس بنیاد ملی گندمکاران گفت که شورای قیمت‌گذاری محصولات اساسی کشاورزی قیمت خرید تضمینی گندم را ۱۹ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین کرده است. البته این تبصره نیز گذاشته شده که اگر تورم تغییر کرد، قیمت محصولات هم باید بر اساس آن اصلاح شود. خبر منتشر شده دیگر در بخش کشاورزی ثابت ماندن قیمت گوشت بود. رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی اعلام کرد که قیمت گوشت در هفته‌های اخیر نوسانی نداشته و تغییری نکرده است و حتی برخی مغازه‌ها به دلیل کاهش تقاضا گوشت را ارزان‌تر عرضه می‌کنند. “مصوبه ای در خصوص واردات خودرو با ارز خشکبار وجود ندارد” تیتر یکی دیگر از خبرهای کشاورزی در هفته جاری بود. قائم مقام وزیر جهادکشاورزی اعلام کرد که هیچ جلسه‌ای در دولت با حضور معاون اول رئیس جمهوری درباره تخصیص ارز کشاورزی به واردات خودرو تشکیل نشده است. یکی از مهمترین خبرهای بخش کشاورزی در هفته جاری آغاز سال زراعی ۱۴۰۲_۱۴۰۳ و خرید تضمینی گندم بود. معاون امور زراعت وزارت جهادکشاورزی اعلام کرد که خرید تضمینی …
-
اخبار عمومی
وزارت جهاد کشاورزی باید افزایش قیمت گوشت مرغ را پیش‌بینی می‌کرد
عسکری در تشریح نشست کمیسیون کشاورزی؛ رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس: میزان ظرفیت تولید گوشت مرغ به حدی است که نیاز به واردات نداریم، اما سوء مدیریت‌ها اجبار در واردات را ایجاد کرد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری صداوسیما محمدجواد عسکری رئیس کمیسیون کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست مجلس شورای اسلامی در تشریح نشست امروز کمیسیون متبوع خود با حضور معاون تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی و مدیرعامل شرکت پشتیبانی دام کشور، گفت: در زمینه مرغ و تخم مرغ با توجه به مشکلات به وجود آمده ایراداتی به دستگاه‌های متولی وارد است که یکی از آن‌ها عدم هماهنگی و هم‌افزایی بین دستگاه‌ها است. نماینده مردم داراب و زرین دشت در مجلس شورای اسلامی با اشاره به اینکه متاسفانه بانک مرکزی و بانک کشاورزی به خوبی به وظیفه خود عمل نکرده‌اند و از سوی دیگر نیز پشتیبانی امور دام در بحث تامین نهاده‌های دامی وظیفه خود را به درستی انجام نداده است، ادامه داد: سیستم نظارتی وزارت جهاد کشاورزی نیز به خوبی نظارت لازم را انجام نداده و این مسائل در کنار یکدیگر شرایط موجود را به همراه داشته‌اند. این نماینده مردم در مجلس شورای اسلامی با تاکید بر اینکه قردا در وزارت جهاد کشاورزی نشستی را با حضور دستگاه‌های متولی …
-
اخبار سلامت
جایگزین غنی از پروتئین و کم‌هزینه برای گوشت
در سال‌های گذشته گام‌های بزرگی در زمینه تولید گوشت‌های آزمایشگاهی برداشته شده است، اما قیمت آن همچنان مانعی برای استفاده گسترده تجاری است. اخیرا یک استارت آپ بریتانیایی به نام Moolec کا آفتاب‌‌نیوز : اگرچه جزئیات فناوری کشاورزی مولکولی شرکت Moolec یک راز تجاری است، اما این شرکت بیان می‌کند که توانسته ژن خوک را به ژنوم گیاهان معمولی سویا اضافه کند. در نتیجه، یک چهارم پروتئین‌های موجود در دانه‌های این گیاهان را پروتئین خوک تشکیل می‌دهد. به گفته این شرکت این میزان به طور دقیق ۲۶٫۶ درصد پروتئین حیوانی دارد و حتی رنگ صورتی شبیه به گوشت دارد. این شرکت در وب سایت خود اعلام کرده که هر پروتئین برای افزودن ارزش از نظر عملکرد هدف مانند طعم، بافت و ارزش‌های غذایی انتخاب می‌شود. کشاورزان گیاهان را از طریق شیوه‌های کشاورزی مرسوم پرورش خواهند داد. هنگامی که دانه سویا برداشت و فرآوری شد، از طریق تکنیک‌های مرسوم، پروتئین‌های آن‌ها وارد جایگزین‌های گوشت و سایر محصولات می‌شود. این شرکت همچنین اعلام کرده است که در گیاهان نخود از پروتئین‌های گوشت گاو استفاده می‌کند. محققان توضیح می‌دهد: امیدوارند استفاده تجاری از این دانه پروتئینی بتواند در نهایت پرورش و کشتار دام‌ها را همراه با نگرانی‌های اخلاقی و زیست محیطی مرتبط از …
-
اخبار ورزشی
قیمت گوشت گوسفندی در میدان بهمن، کیلویی ۳۳۰ تا ۳۳۵ هزار تومان + قیمت مرغ
مقام مسئول وزارت جهاد اعلام کرد؛ مدیر کل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی گفت: گوشت گوسفندی ۵۰۰ هزار تومانی به هیچ عنوان مورد تأیید نیست. به گزارش گروه اقتصاد خبرگزاری آنا، مسعود امراللهی مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی در برنامه زنده تهران ۲۰ شبکه ۵ سیما درباره نظارت بر رعایت قیمت کالاهای اساسی شب عید با بیان اینکه گوشت گوسفند ۵۰۰ هزار تومانی مورد تایید و واقعی نیست گفت: به دلیل اینکه ممکن است گوشت لاکچری بدون چربی بوده باشد. هفته‌های گذشته میانگین تولید و کشتار دام سبک روزانه ۷۳۰۰ دام در شهر تهران بود و اکنون کشتار روزانه به ۱۱ هزار دام رسیده است. مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به این موضوع که هفته گذشته قیمت دام سبک در میدان بهمن تهران به ۳۷۰ تومان هم رسید، ادامه داد: اما امروز در میدان بهمن دام سبک بین ۳۳۰ تا ۳۳۵ هزار تومان به فروش می‌رسد. بنابراین روند قیمت‌ها کاهشی است. ملاک ما برای قیمت عمده فروشی از میدان بهمن است. وقتی قیمت از گلوگاه بازار گران باشد کاسب بر اساس آن قیمت می‌دهد. دارایی نژاد در مقابل گفت: من در …
-
اقتصادی
عوامل چهار گانه در افزایش قیمت گوشت قرمز
مشاهدات میدانی حاکی از افزایش قیمت گوشت قرمز نسبت به هفته های گذشته است. رئیس اتحادیه گوسفندان دلیل این افزایش قیمت ها را افزایش تقاضا، گرانی ورود دام، صادرات و قاچاق دام می داند. به گزارش خبر فوری، بر اساس مشاهدات میدانی در خرده فروشی های سطح شهر تهران، قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی 228 هزار تومان، ران استخوانی 248 هزار تومان، ران گردنی 248 هزار تومان، ران برهنه 268 هزار تومان است. ، و ماهیچه بالایی 298000 تومان گوشت گوسفند 248 هزار تومان، گوساله مخلوط 268 هزار تومان، سر گوساله 268 هزار تومان، ران گوساله 288 هزار تومان و ماهیچه گوساله 298 هزار تومان. لازم به ذکر است که قیمت گوشت قرمز نسبت به هفته های گذشته افزایش یافته و قیمت گوشت گوسفندی کیلویی از 198 هزار تومان دو هفته قبل به حدود 230 هزار تومان رسیده است. علی اصغر ملکی در گفت وگو با خبر فوری، با بیان اینکه قیمت گوشت قرمز در هفته گذشته افزایش یافت، اظهار کرد: امروز قیمت هر کیلو گوشت گوسفند حدود 230 هزار تومان است. وی علت افزایش قیمت گوشت قرمز را تشریح کرد و گفت: با سرد شدن هوا مصرف پروتئین افزایش می یابد. از سوی دیگر قیمت نهاده های دامی گران …
-
اخبار جامعه
رهاسازی دست مرد جوان از چرخ گوشت
سخنگوی سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی تهران گفت: دست مرد جوانی را در چرخ گوشت صنعتی گرفتار کرده است. سید جلال ملکی در گفت وگو با خبرنگار خبر فوری، اظهار کرد: ساعت 20:25 روز جمعه، 3 تیرماه، بیمارستان یک مورد گیرکردن دست در چرخ گوشت صنعتی به 125 بیمارستان آتش نشانی و خدمات ایمنی تهران گزارش داد. کارکنان و بلافاصله اولین شماره سازمان از آن تیم امدادی به بیمارستان امام خمینی (ره) اعزام شدند. وی ادامه داد: ظاهراً این فرد از باقرشهر به بیمارستان امام خمینی تهران منتقل شده و برای انجام عملیات خرد کردن گوشت با آتش نشان تماس گرفته است. ملکی گفت: مجروح حدود 30 ساله بود که تحت نظر پزشکان بود و دست راستش در داخل چرخ گوشت صنعتی به مشت گیر کرده بود. این فرد اقدامات درمانی اولیه را انجام داد و آتش نشانان در یک عملیات بسیار حساس با توجه به اینکه این گوشت سوزها اغلب دارای بدنه چدنی هستند، عملیات عملی را انجام دادند. وی افزود: کوچکترین سهل انگاری در این دسته از عملیات باعث آسیب بیشتر به بدن مصدوم می شود. آتش نشانان پس از مدتی تلاش، بدنه گوشت سوز را بریده و دست را که از ناحیه کناری انگشت به شدت …