رژیم غذایی
-
اخبار سلامت
سرطان کبد تحت تاثیر رژیم غذایی پر فیبر
آفتاب‌‌نیوز : سرطان کبد می‌تواند کُشنده باشد، اما کارشناسان هنوز در حال کار برای درک بهترین روش غربالگری و پیشگیری از سرطان کبد هستند. داده‌های مطالعه اخیر نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از فیبر فرآوری شده می‌تواند خطر ابتلاء به سرطان کبد را در برخی افراد افزایش دهد. محققان دریافتند خطر ابتلاء به سرطان کبد در میان موش‌هایی که دارای یک نقص مادرزادی خاص بودند، زمانی که رژیم غذایی غنی‌شده با فیبر قابل تخمیر مصرف می‌کردند، بسیار زیاد بود. خون این موش‌ها نیز دارای اسید صفراوی بالایی بود. بر همین اساس، محققان پیشنهاد می‌کنند که غربالگری سطح اسید صفراوی ممکن است به پیش بینی خطر سرطان کبد کمک کند. افرادی که سطح اسید صفراوی بالاتری دارند ممکن است نیاز به رعایت احتیاط در مصرف میزان غذاهای فرآوری شده غنی شده با فیبر داشته باشند. فیبر کربوهیدراتی است که فواید سلامت خاصی را برای بدن فراهم می‌کند، اما کالری زیادی ندارد. فیبر به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. فیبر قابل تخمیر به انواع فیبری اطلاق می‌شود که باکتری‌های روده می‌توانند آنها را تخمیر کرده و تجزیه کنند. در برخی موارد، تولید کنندگان مواد غذایی فیبر قابل تخمیر را به غذاهای فرآوری شده اضافه می‌کنند. بر …
-
اخبار عمومی
چگونه شکلات را با قهوه و چای ترکیب کنیم؟ ترکیب‌های فوق‌العاده
شکلات، قهوه و چای، سه عنصر محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان هستند که هرکدام به‌تنهایی تجربه‌ای لذت‌بخش و آرامش‌بخش را ارائه می‌دهند. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که با ترکیب این سه عنصر، می‌توانید طعمی جدید و شگفت‌انگیز خلق کنید؟ شکلات به دلیل طعم غنی و متنوع خود، می‌تواند مکملی بی‌نظیر برای نوشیدنی‌هایی مانند قهوه و چای باشد. شکلات و قهوه: یک ترکیب لذت‌بخش چرا شکلات و قهوه مکمل یکدیگرند؟ قهوه و شکلات هر دو دارای طعم‌های غنی و پیچیده‌ای هستند که به‌خوبی با یکدیگر هماهنگ می‌شوند. تلخی ملایم قهوه با شیرینی طبیعی شکلات تعادل ایجاد می‌کند و طعمی بی‌نظیر به ارمغان می‌آورد. این ترکیب محبوب، از کافی‌شاپ‌های مدرن گرفته تا میزهای پذیرایی خانگی، جایگاه ویژه‌ای دارد و می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و آرامش‌بخش فراهم کند. برای تجربه‌ای بهتر از شکلات، انتخاب شکلات خارجی اصل از اهمیت بالایی برخوردار است. اما شاید این سؤال پیش بیاید که با کیفیت ترین شکلات خارجی را از کجا بخریم؟ بهترین راه برای اطمینان از اصالت و کیفیت، خرید از فروشگاه‌های معتبر و تخصصی است که محصولات وارداتی را با رعایت استانداردهای لازم عرضه می‌کنند. این فروشگاه‌ها معمولاً مشخصات کامل محصول از جمله تاریخ تولید، درصد کاکائو و کشور تولیدکننده …
-
اخبار سلامت
رژیم غذایی که باعث خارش پوستی می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : در رژیم کتوژنیک (کتو) منبع سوخت بدن که از آن برای تأمین انرژی روزانه استفاده می‌شود از گلوکز (قند) به چربی‌ها تغییر می‌کند و مواد غذایی پرچرب جایگزین کربوهیدرات‌ها می‌شوند. رژیم کتو یک رژیم غذایی نسبتاً سخت است. در حالی که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، ممکن است موجب بروز تأثیرات دیگری که کمتر از تأثیرات مثبت هستند، شود: مانند اسهال، آنفلوانزای کتو و تنفس بد ناشی از رژیم غذایی کتو. ظاهراً باید خارش پوستی ناشی از این رژیم را نیز به این لیست اضافه کنیم، که حتی به نظر بدتر از خارج شدن از منزل با بوی بد دهان شبیه استون می‌رسد! صبر کنید، خارش پوستی کتو؟ خارش شدید پیگمنتوزا ناشی از رژیم کتو، یک بیماری التهابی پوستی نادر است که اغلب با علائم قرمزی و ورم‌هایی همراه خارش، روی گردن، پشت و بر روی شکم نمایان می‌شود. در حالی که علت دقیق این تحریک پوستی نامشخص است، اما می‌تواند مربوط به کتوزیس باشد (حالتی که در طول آن بدن شما به جای سوزاندن کربوهیدرات‌ها برای تأمین سوخت بدن، چربی‌ها را می‌سوزاند و به آن رژیم کتو می‌گویند). طبق تحقیقات احتمال بروز این بیماری در برخی افراد بیشتر از دیگران است، که اغلب زنان آسیایی در …
-
اخبار سلامت
یک رژیم غذایی برای کاهش خطر مرگ در افراد مسن
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان در این مطالعه جدید دریافتند افرادی که از رژیم غذایی مبتنی بر ماهی و سبزیجات معروف به «پسکو» (the pesco-vegetarian) پیروی می‌کنند، ۱۸ درصد کمتر از کسانی که رژیم غذایی گیاهی ندارند با خطر مرگ مواجه‌اند. به گفته متخصصان، با آنکه رژیم غذایی گیاه‌خواری سفت‌وسخت در میانسالی برای سلامت مفید است، در دوران پیری خطر بیماری‌های عصبی مانند سکته مغزی، زوال عقل و پارکینسون را به همراه دارد. از این رو افزودن ماهی به رژیم غذایی گیاهی «مزیتی قابل توجه» دارد. برای پیروی از این نوع رژیم غذایی دریایی، می‌توان در ابتدا کنسرو ماهی را جایگزین گوشت‌های دیگر کرد. ماهی حاوی مواد مغذی بسیار مانند کلسیم است که از استخوان‌ها محافظت می‌کند و همچنین امگا ۳ موجود در آن برای عملکرد مغز عالی است. کنسرو ماهی را به راحتی می‌توانید در وعده‌های غذایی‌تان چه در انواع سالاد و چه در انواع اسپاگتی بگنجانید. به گزارش ایندیپندنت، یک مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، نشان داد که مرگ در میان گیاهخواران ۱۲ درصد کمتر از کسانی است که رژیم غذایی‌شان مبتنی بر گوشت و مواد غذایی دیگر است. در این مطالعه داده‌های بیش از ۸۸ هزار نفر و ۱۲ هزار و ۵۰۰ مرگ بررسی …
-
اخبار جامعه
آیا رژیم غذایی با پروتئین بالا و کم‌کربوهیدرات خوب است؟
امروزه بسیار دیده می‌شود که برخی برای کاهش وزن، خودسرانه به گرفتن رژیم‌های غذایی با کربوهیدرات پایین و پروتئین بالا اقدام می‌کنند؛ این درحالیست که کارشناسان معتقدند این نوع رژیم غذایی می‌تواند آسیب‌هایی به بدن افراد وارد کند. به گزارش خبر فوری، رژیم‌های پرپروتئین و کم کربوهیدرات مانند «رژیم اتکینز» به طور گسترده‌ای به عنوان برنامه‌های کاهش وزن موثر تبلیغ شده‌اند. این برنامه‌ها به طور کلی توصیه می‌کنند که افراد رژیم‌گیرنده ۳۰ تا ۵۰ درصد کل کالری خود را از پروتئین دریافت کنند. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند ۱۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید که این مقدار حدود ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم برای مردان است. رژیم‌های کم‌کربوهیدرات چگونه باعث کاهش وزن می‌شوند؟ کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند؛ در صورت نبود کربوهیدرات کافی برای تامین انرژی، بدن چربی‌ها را به کتون تجزیه می‌کند. هنگامی‌که کتون‌ها به منبع اصلی سوخت تبدیل می‌شوند، بدن در حالت کتوز قرار می‌گیرد. زمانی که ذخایر چربی به منبع انرژی اولیه تبدیل‌شود، ممکن است وزن کاهش‌یابد. خطرات رژیم‌های پر پروتئین و کم‌کربوهیدرات برخی از منابع پروتئین ، مانند تکه‌های پرچرب گوشت، محصولات لبنی تولیدشده از شیرکامل و سایر غذاهای پرچرب می‌توانند کلسترول را افزایش داده و احتمال ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهند. با …
-
اخبار جامعه
با این رژیم غذایی با آلزایمر مقابله کنید
خبر فوری/اصفهان یک مطالعه پیشگامانه ارتباط میان رژیم کتوژنیک و کاهش احتمال از دست دادن حافظه را نشان می‌دهد. به گزارش خبر فوری و به نقل از مجله Nature Group Communications Biology، مطالعه‌ای در دانشگاه کالیفرنیا، دیویس نشان می‌دهد که رژیم کتوژنیک با تقویت حافظه و عملکردهای شناختی از طریق افزایش میزان بتا هیدروکسی بوتیرات (BHB)، آلزایمر در مراحل اولیه را در موش‌ها به تاخیر می‌اندازد. این مطالعه نیز می‌تواند نتایجی را در مورد مدیریت اختلالات شناختی خفیف در انسان ارائه دهد. رژیم کتوژنیک، یک رژیم کم کربوهیدرات، پرچرب و پروتئین متوسط است که متابولیسم بدن را به جای استفاده از گلوکز به عنوان منبع اصلی سوخت، به سوزاندن چربی و تولید کتون برای انرژی تغییر می‌دهد. پیش از این، محققان دانشگاه کالیفرنیا دیویس کشف کرده بودند که موش‌ها با رژیم‌های کتوژنیک ۱۳ درصد بیشتر عمر می‌کنند. در این مطالعه دانشمندان دریافتند که رژیم کتوژنیک به طور قابل توجهی مراحل اولیه از دست دادن حافظه مرتبط با آلزایمر را در موش‌ها به تاخیر می‌اندازد. این از دست دادن زودهنگام حافظه با اختلال شناختی خفیف در انسان که پیش از بیماری آلزایمر کامل ظاهر می‌شود، قابل مقایسه است. یافته‌های کلیدی در مورد آلزایمر و کتوژنز پژوهشگران دریافتند که مولکول بتا هیدروکسی …
-
اخبار سلامت
بهبود دیابت با رژیم غذایی حاوی فلاونوئید
خبر فوری/خراسان رضوی رژیم غذایی غنی از فلاونوئید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۸ درصد کاهش می‌دهد. فلاونوئیدها، ترکیبات گیاهی هستند و در میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند و به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود بسیار مورد توجه هستند. دیابت نوع ۲ به‌دلیل شیوع روزافزون آن در سراسر جهان، به نگرانی قابل توجه برای سلامت عمومی تبدیل شده و در حال حاضر ۴۱۵ میلیون نفر با دیابت زندگی می‌کنند و بیش از چهار میلیون مرگ در سراسر جهان با این بیماری مرتبط است. برخی از عوامل خطر قابل تغییر، مانند چاقی و اضافه وزن، با ایجاد دیابت نوع ۲ مرتبط هستند و خطر ابتلا به چندین عارضه سلامتی از جمله بیماری قلبی عروقی، بیماری کلیوی، زوال عقل و انواع خاصی از سرطان را افزایش می‌دهد. رژیم غذایی گیاهی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ شناخته شده است. گیاهان منابع غنی از ترکیبات پلی‌فنلی مختلف با دسترسی زیستی و زیست فعالی متفاوت هستند. فلاونوئیدها دسته‌ای از ترکیبات پلی‌فنلی هستند که به ۶ زیر گروه اصلی دسته‌بندی می‌شوند: فلاونون‌ها، فلاون‌ها، فلاوان-۳-اول‌ها، فلاونول‌ها، آنتوسیانین‌ها و ایزوفلاون‌ها. شواهد حاصل از کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی و کنترل‌شده نشان می‌دهد که مصرف بیشتر فلاونوئیدها با افزایش حساسیت به انسولین، کاهش مقاومت به انسولین و …
-
اخبار سلامت
رژیم غذایی و تیروئید کم کار: چه بخوریم و چه نخوریم؟
رژیم غذایی در کم کاری تیروئید هنگام کم کاری تیروئید، به خصوص اگر برای آن دارو مصرف می کنید، مهم است که مراقب مصرف برخی مواد مغذی باشید. کم کاری تیروئید (تیروئید کم کار) سرعت متابولیسم بدن را کاهش می دهد. این وضعیت می تواند باعث نفخ و افزایش وزن خفیف در محدوده ۵ تا ۱۰ پوند شود. درمان دارویی لووتیروکسین می تواند به تنظیم سطح هورمون تیروئید و کاهش علائم از جمله افزایش وزن کمک کند. به همین دلیل نیاز به رژیم غذایی در کم کاری تیروئید هست. هنگامی که سطح هورمون تنظیم می شود، کاهش وزن اضافی از همان فرمول به خوبی پیروی می کند که کالری کمتری در طول وعده های غذایی دریافت می شود و کالری بیشتری که از طریق فعالیت سوزانده می شود. بهترین رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید برای هر کسی بسیار شبیه یک رژیم غذایی سالم است، اگرچه نکات مفیدی برای حفظ مواد مغذی کلیدی و اجتناب از تداخلات دارویی وجود دارد. خوردن انواع میوه ها و سبزیجات، بهترین سیستم تحویل مواد مغذی، مهم است. لذت بردن از حداقل پنج وعده در روز، مصرف این ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را به حداکثر می رساند. هرگز بدون نظر …
-
اخبار سلامت
رژیم غذایی مدیترانه‌ای کلید مقابله با آلزایمر است؟
خبر فوری/خراسان رضوی رژیم غذایی مدیترانه‌ای حتی در سنین بالاتر نیز از مغز محافظت می‌کند. به نقل از ارث، نتایج تحقیق جدیدی که محققان دانشگاه راش در شیکاگو انجام دادند، نشان می‌دهد که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند تیزبینی ذهنی را در سنین بالاتر افزایش دهد و به‌طور بالقوه علائم زوال عقل را خنثی کند. در این تحقیق افرادی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را رعایت کردند، عملکرد شناختی بالاتری از خود نشان دادند. این مطالعه عوامل دیگری را در شیوه زندگی ازجمله عدم سیگار کشیدن، عدم مصرف الکل و ورزش منظم را به‌عنوان عوامل موثر در سلامت شناختی برجسته می‌کند. اثربخشی رژیم غذایی مدیترانه‌ای در برابر زوال شناختی به ماهیت متعادل آن نسبت داده می‌شود که باعث سیری و کاهش تمایل به میان وعده‌های ناسالم می‌شود. این الگوی غذایی باعث افزایش وزن سالم می‌شود و مشکلات عروقی مرتبط با چاقی را که برای عملکرد مغز مضر است، کاهش می‌دهد. محتوای بالای میوه و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، از مزایای محافظت عصبی آن بیشتر حمایت می‌کند. بررسی‌های مغزی پس از مرگ برای نشانگرهای آلزایمر نشان داد که سبک زندگی سالم به‌طور بالقوه کاهش شناختی را علی‌رغم وجود شاخص‌های فیزیکی این بیماری کاهش می‌دهد. مجموعه‌ای از تحقیقات نقش رژیم غذایی …
-
اخبار سلامت
با این رژیم غذایی از زخم معده در امان باشید
آفتاب‌‌نیوز : افرادی که در معرض زخم معده هستند باید مواد مغذی زیر را در رژیم غذایی خود اضافه کنند: میوه‌ها و سبزیجات خوردن انواع میوه‌ها و سبزیجات، عامل اصلی تقویت پوشش مخاطی در دستگاه گوارش است. این غذا‌ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند، از ترشح اسید جلوگیری می‌کنند و دارای ویژگی محافظت از سلول و ضد التهاب هستند.فیبر رژیم‌های غذایی حاوی فیبر‌های محلول، خطر ابتلا به زخم معده را کاهش می‌دهند. پروبیوتیک‌ها به باکتری‌های مفید پروبیوتیک گفته می‌شود. غذایی که حاوی محتوای باکتریایی فعال است، مانند ماست پروبیوتیک، می‌توانند به کاهش عفونت هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) کمک کنند. تحقیقات نشان داده‌اند که پروبیوتیک‌ها علائم سوء هاضمه و عوارض جانبی آنتی بیوتیک‌ها را کمی بهبود می‌بخشند. ویتامین C این آنتی اکسیدان قوی، ممکن است در کمک به ریشه کن سازی هلیکوباکتر پیلوری موثر باشد، به خصوص هنگامی که در مقادیر کم و برای مدت طولانی مصرف شود. میوه‌ها، حبوبات و سبزیجاتی مانند پرتقال و گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی ویتامین C هستند. روی (زینک) این ریز مغذی برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود زخم‌ها مهم است. صدف، اسفناج و گوشت گاو حاوی مقادیر زیادی روی هستند. سلنیوم سلنیوم ممکن است خطر عوارض عفونت را کاهش دهد و همچنین باعث بهبودی …
- 1
- 2